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【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
今年邁入第三年，新竹縣政府指導，由大華科技大學及中華餐旅文化交流協會主辨的第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽（2016 ITFBC），6月5日在大華科技大學志清樓隆重且盛大登場，大華科大勇奪8面金牌傲人佳績。大華科技大學校長李右婷表示，這項國際競賽不僅係新竹縣最大型的烹飪比賽活動，更是台灣有史以來最大規模的國際性餐飲烹飪競賽，同時也是可以讓外國選手、評審及全台灣選手可以看到新竹的特色之美。
第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽（2016 International Taiwan Food & Beverage Challenge；ITFBC），共有14個國家參與，參賽選手計有367位，參與單位有飯店、餐廳、學校等高達72所餐飲相關單位，這項國際競賽為台灣國內最大的餐飲烹飪賽事。大華科大獲得8面金牌名單，包括開胃前菜展示的溫品洋、李家綋；盤式類展示的劉明瑞、陳孟遠、賴柏全；現場類刀工的劉明瑞 、陳孟遠；蛋糕裝飾的賴家駿。
至於特金部份，現場烹飪由水鳥餐飲事業有限公司陳星安拿下特金；團體類展示由正修科技大學國際廚藝社的陳育澤、吳家任、毛皖儀、廖三田、藍紹瑋等5位同學拿下特金；主菜冷展由中壢禪園人文花園餐廳沈宜霖拿下特金；烘培類展示國立高雄餐旅大學林佳毅拿下特金；冷盤展示由韓國選手강윢지姜允智拿下特金。
大華科大餐飲系陳麒文主任指出，第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽熱獲國內外飯店主廚、餐廳主廚，以及技專院校師生熱烈報名與賽，全台共有367位選手參賽，其中參與國家選手有馬來西亞、泰國、貝里斯、韓國、澳門、印尼、香港、台灣、日本、大陸等10個國家參賽，特別是韓國技能人協會遠從韓國來了31名選手首度來台參賽，更突顯出國際美食餐飲業相當重視在大華科大舉行的這場國際賽事。
第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽評審團隊有來自法國、美國、日本、韓國、大陸、澳門、台灣、紐西蘭、德國國藉等9個國際級評審，其中更有來自世界廚師協會WACS世界A級評審。陳麒文主任指出，希望藉此活動成為台灣餐飲主力，進一步聚集各界愛好烹飪之人士參與，並呈現臺灣的文化與風味，並提供臺灣廚師向國際展現頂尖廚藝的舞臺。
（圖由大華科大提供／由大華科技大學及中華餐旅文化交流協會主辨的第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽（2016 ITFBC），6月5日在大華科技大學志清樓隆重且盛大登場，大華科大勇奪8面金牌傲人佳績；團體類展示由正修科技大學國際廚藝社的陳育澤、吳家任、毛皖儀、廖三田、藍紹瑋等5位同學拿下特金。）
http://n.yam.com/greatnews/society/20160605/20160605736343.html
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