今年金帽獎獲獎的17位優良廚師

        今天(20)是廚師節，衛生福利部食品藥物管理署特別舉行104年度FDA優良廚師(金帽獎)頒獎典禮，由署長姜郁美公開頒獎表揚17位優秀廚師；他們分別來自不同的餐飲業別，除了廚藝精湛之外，更致力飲食文化推廣、熱心公益，能獲獎是實至名歸。

食品藥物管理署為表揚我國優秀餐飲從業廚師，從民國98年起辦理優良廚師(金帽獎)選拔活動，七年來已經表揚123位優良廚師。他們分別來自不同餐飲業別，每位獲獎者都是國內廚界翹楚，在廚藝傳承、廚德彰顯以及台灣美食推廣上，都有卓越貢獻。

        今年金帽獎有17位得主，其中，梅村日本料理董事長、臺灣日本料理界代言人-永連生老師，從事餐飲工作52年，他以誠信為本料理美食，他希望更多年輕人加入廚師行列。

        大華科技大學餐飲管理系講師級專業技術教師陳麒文，從事餐飲工作20年，擁有「法國藍帶騎士榮譽勳章」，爭戰國內外數十場廚藝競賽，還曾經在非洲友邦布吉納法索，辦理百年國宴，目前也是中華餐旅文化交流協會會長，致力於推廣台灣美食。面對餐飲科系學生留在業界不到三成的情況，他勉勵學生要以熱誠投入職場。

        食品藥物管理署署長姜郁美除了恭賀得獎者，也強調政府重視食品安全，呼籲所有廚師，烹調食物一定要做好食材源頭管理。

        今年廚師節的活動，除了上午金帽獎頒獎典禮，還辦理論壇，讓廚師們、餐飲科系學生互相交流學習，當面向專家請益。下午安排餐飲科系學生拜師，晚上有晚宴，由各餐飲大師的子弟兵掌廚，象徵廚藝傳承。